Onze kaart
Bij het Aperitief
- Italiaanse ham met grissini€ 6,50 p.p.
Jambon Italien avec des grissini - Huisbereide kaaskroketjes van 'Oud Brugge' met limoendip€ 7,00 p.p.
Croquettes maison au 'Vieux Bruges', sauce citron vert
Voorgerechten / Hors d’oeuvres
- Vitello Tonato€ 17,00
Vitello Tonato - Kroket van beenham en witloof€ 16,00
Croquette aux jambon cuit et chicon - Huisbereide garnaalkroketten€ 17,00
Croquettes aux crevettes maison - Bladerdeegje gevuld met escargots uit Kain, lichte lookroom en jonge spinazie€ 17,00
Feuilleté aux escargots de Kain, légère sauce crème à l’ail et épinards - Carpaccio van Dry aged Rubia secreto n°7€ 20,00
Carpaccio de boeuf Rubia secreto n°7 dry aged - Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde witloof en peperkoek€ 20,00
Foi gras poëlé, chicon caramelisé et pain d’épice - Scampi diabolique€ 16,00
Scampi diabolique
Hoofdgerechten / Plats de résistance
VLEESGERECHTEN / VIANDES
- Gehaktballetjes in pittige tomatensaus afgewerkt met madeira en champignons€ 18,00
Boulettes dans une sauce tomate savoureuse, champignons et madeira - Stoofpotje van varkenswangetjes bereid in Ronsische Dubbel, peperkoek met witloofsla€ 22,00
Cassolette de joues de porc à la Double Ronsische , pain d’épice salade de chicons - Lamskroontje met krokant mosterdkorstje, groenten en aardappelgratin€ 29,00
Couronne d’agneau, légumes et gratin dauphinois - In hoeveboter gebakken Ribeye 'Grain fed' (Uruguay), saus naar keuze€ 28,00
Rib-eye 'Grain fed' poêlé avec sauce au choix - Kalfsfilet pur met gebakken witloof, verse kroketten, lichte vleesjus€ 28,00
Filet pur de veau, chicons braisés, croquettes fraîches, jus de viande - Gegrilde filet mignon met saus naar keuze€ 23,00
Filet mignon, grillé, sauce au choix - Klassieke huisbereide rundstartaar€ 20,50
Tartare de boeuf - Krokant gebakken kalfszwezeriken op een torentje van oesterzwammen en krielaardappelen€ 30,00
Croustillant de ris de veau sur un lit de pleurottes et pommes de terre grenailles
SAUZEN / SAUCES
- Mosterd (Tierenteyn), archiduc, peper, béarnaise, choron
Motarde (Tierenteyn), archiduc, poivre, béarnaise, choron
VISGERECHTEN / POISSONS
- Kabeljauwhaasje met krokant korstje van champignons, prei, puree en lichte chablissaus€ 26,00
Filet de cabillaud en croûte de champignons, poireaux, purée de pommes de terres sauce chablis - Gebakken slibtong met geklaarde boter (3 stuks)€ 28,00
Solettes, sauce au beurre (3 pièces) - Gebakken zeebaars met zuiderse pasta€ 25,00
Bar de mer et pâtes méridionales - Krokant gebakken coquilles met crumble van gandaham, purée€ 25,00
Saint Jacques croustillantes et crumble de jambon Ganda, purée de pommes de terre - Scampi met Oosterse curry, groenten, pasta of friet€ 23,00
Scampi au curry façon Oriental, légumes, pâtes ou frites
PASTA’S / PÂTES
- Cannelloni gevuld met gehakt en verse groentjes€ 21,00
Cannelloni farci au haché et legumes frais - Pasta met gewokte kippenblokjes, pesto genovese en parmesan€ 21,00
Pâtes, émincé de volaille, pesto et parmesan - Linguini met gebakken scampi, lichte pikante tomatensaus verse basilicum€ 23,00
Linguini, scampi cuits, sauce tomate légèrement piquante, basilic frais - Tagliatelle met tomaat, mozzarella, verse basilicum en pesto€ 20,00
Tagliatelle , tomate, mozzarella, basilic frais et pesto - Cappelletti gevuld met ham, getomateerde pestoroomsaus en gebakken kipfiletblokjes€ 20,00
Cappelletti au jambon, sauce pesto tomatée et émincé de volaille
SALADES
- Frisse salade met bonbon van geitenkaas, spek en broodkorstjes€ 19,00
Salade fraîche de fromage de chèvre, lardons et croûtons - Pittige veldsla met kippenspiesjes en gesmolten brie€ 21,00
Salade de blé savoureuse, brochettes de volaille et brie fondu - Salade met scampi in krokant jasje€ 21,00
Salade aux scampis croquants - Salade verfijnd met stronkje witloof, gebakken kippenreepjes, scampi, appel en rozijnen€ 22,00
Salade aux chicons, poulet, scampi frits, pomme et raisins - Salade met gebakken gamba’s en gerookte zalm, afgewerkt met lauwe pestoboter€ 23,00
Salade de gambas poêlées et saumon fumé, accompagnés d’un beurre tiède au pesto
Bent u allergisch? Meld het ons. De samenstelling van de gerechten kan gewijzigd worden.
Vous êtes allergique à certains aliments, n'hésitez pas à nous signaler.
BTW en diensten inbegrepen - TVA et service inclus
Graag geven wij u meer inlichtingen over onze traiteurdienst. Toujours à votre disposition pour notre service traiteur.
De hierboven vermelde prijzen zijn niet bindend en kunnen te allen tijde zonder voorafgaande kennisgeving gewijzigd worden.
Suggesties van de maand
- Konijnhammetje gevuld met witloof & kroketten 30
- Hertenkalffilet met wintergarnituren & kroketten 34
